A inulina vem principalmente da alcachofra de Jerusalém e do witloof do mercado. O conteúdo é 90% e é pó fino branco, sabor doce, solúvel em água. Geralmente, a inulina de cadeia curta é mais solúvel em água do que a inulina de cadeia longa, e a solubilidade da inulina aumenta significativamente com o aumento da temperatura.
Alcachofra de Jerusalém - estrutura de cadeia curta
Witloof - Estrutura de cadeia longa
A inulina vem de alcachofra de Jerusalém
▪Tecnologia
Alcachofras - limpeza - esmagamento - Extração - filtração por membrana - descoloração - concentração - esterilização - secagem por spray - embalagem - detecção de metal - inulina
Inulina líquida
▪Tecnologia
Alcachofras - limpeza - esmagamento - Extração （água quente） - filtração por membrana - descoloração - filtração por membrana de ultrafiltração - concentração MVR （DP< 10）="" -setrilização="" em="" alta="" temperatura="" -="" secagem="" por="" spray="" -="" embalagem="" -="" detecção="" de="" metal="" -="">
90% de inulina
60% de inulina
▪ Função e aplicativo
A inulina líquida, como um substituto do açúcar saudável, é 40-60 vezes mais doce do que a sacarose. Possui características de natural e baixa caloria. Seu grau de polimerização é inferior a 10%, estrutura de cadeia curta e absorção mais rápida. A inulina líquida possui cadeia curta (DP2-10). Ele está na forma líquida e é mais conveniente de usar. Ele pode ser usado em áreas de panificação de alimentos, processamento de café, carnes e bebidas.
A inulina líquida tem um preço melhor do que a inulina em pó. Nossa empresa acaba de produzir inulina líquida tem uma grande vantagem no mercado, esperamos que os clientes consultem amigos para obter mais informações.