O que é farinha de peixe?
A farinha de peixe é uma matéria-prima rica em proteínas que utiliza um ou mais peixes como matéria-prima e é processada por desengorduramento, desidratação e trituração. Os países produtores de farinha de peixe no mundo incluem principalmente Peru, Chile, Japão, Dinamarca, Estados Unidos, ex-União Soviética, Noruega, etc. O volume de exportação do Peru e do Chile representa cerca de 70 por cento do volume total do comércio. De acordo com as estatísticas da Organização Mundial de Alimentação e Agricultura (2013), a produção anual de farinha de peixe da China é de cerca de 1,2 milhões de toneladas, representando cerca de metade do consumo doméstico total de farinha de peixe. Embora a farinha de peixe ainda seja um importante aditivo de proteína animal, os trabalhadores de alimentação na China têm estudado e explorado dietas com baixo teor de farinha de peixe e sem peixe, e a farinha de soja fermentada é o melhor produto alternativo.
A farinha de peixe tem alto valor nutricional:
1. O valor energético efetivo da farinha de peixe não contém celulose e outras substâncias indigeríveis. O teor de gordura bruta é alto e o valor energético efetivo da farinha de peixe é alto. É fácil fazer ração de alta energia com farinha de peixe como matéria-prima na produção.
2. A farinha de peixe com vitaminas é rica em vitaminas B, especialmente vitamina B12 e B2. Também contém vitaminas lipossolúveis, como vitamina A, D e vitamina E.
3. A farinha de peixe mineral é uma boa fonte de minerais. O conteúdo de cálcio e fósforo é alto e a proporção é adequada. Todo fósforo é fósforo disponível. O teor de selênio da farinha de peixe é muito alto, até mais de 2mg/kg. Além disso, o teor de iodo, zinco, ferro e selênio na farinha de peixe também é muito alto e há uma quantidade adequada de arsênico.
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A função e aplicação de farinha de peixe em pó
1. A alimentação animal é utilizada para porcos, galinhas e outros animais. Esses feeds precisam conter alta qualidade
proteína, especialmente para suínos e galinhas jovens. Como os animais jovens estão em um período de crescimento vigoroso, a demanda por proteína e a proporção de aminoácidos na proteína são grandes. Como proteína animal, a proporção de aminoácidos na farinha de peixe é a mais próxima da exigida pelos animais.
2. A alimentação de animais aquáticos é utilizada como principal matéria-prima para a proteína alimentar de animais aquáticos
como peixe, caranguejo, camarão, etc. A proporção de aminoácidos exigida pela farinha de peixe e animais aquáticos é a mais próxima. Adicionar farinha de peixe pode garantir o rápido crescimento de animais aquáticos. A ração animal de peles é usada para alguns animais de peles, como raposas e cachorros-guaxinins. A maioria dos animais de peles são carnívoros, e há uma grande demanda por proteína durante o crescimento. Farinha de peixe de alta qualidade como matéria-prima protéica é a primeira escolha para esses materiais de alimentação animal.
Tipo de farinha de peixe: A farinha de peixe pode ser dividida em dois tipos de acordo com a origem: de acordo com a qualidade da farinha de peixe, a farinha de peixe pode ser dividida em três tipos: farinha de peixe integral, semi-desengordurada e totalmente desengordurada; De acordo com o processo, pode ser dividido em farinha de peixe seca a vapor e farinha de peixe seca ao fogo direto.
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Tipo de farinha de peixe:
1. Farinha de peixe a vapor desengordurada: O processo de produção de farinha de peixe desengordurada é processar peixe cru através de uma série de processos, como cozimento, prensagem, separação sólido-líquido, separação óleo-água, secagem, resfriamento, triagem, trituração, etc. A proteína da farinha de peixe produzida é de 62 por cento - 70 por cento, VBN é geralmente menor ou igual a 120, o valor ácido é geralmente entre 2-7, a digestibilidade da pepsina é de 90 por cento - 97 por cento e o teor de sal está entre 1-3.
2. Farinha de peixe meio desengordurada: O processo de produção da farinha de peixe semidesnatada é
basicamente o mesmo que a farinha de peixe desnatada, que passa por cozimento, prensagem, separação óleo-água, secagem primária, secagem secundária, etc. A diferença é que após a separação óleo-água, a farinha de peixe semidesnatada pulverizará a água separada (contendo sal, impurezas, gordura e partículas finas de farinha de peixe) de volta ao tanque de secagem primário e, em seguida, misture com farinha de peixe para secagem, o que aumentará o rendimento da farinha de peixe, reduz a perda de tecido muscular causada pelo pequeno corpo do peixe e a decomposição da carne do peixe velho.
3. Farinha de peixe integral: O processo de produção da farinha de peixe integral é que depois que o peixe é cozido no digestor, a carne do peixe e a água entram diretamente no secador para secagem, sem prensagem, e a água e o peixe cozido entram diretamente o tanque de secagem. Como a farinha de peixe semidesnatada e a farinha de peixe com gordura total têm baixos requisitos de frescor do peixe cru, o teor de óleo do peixe será pequeno e o teor de gordura é relativamente alto em comparação com a farinha de peixe desnatada. A farinha de peixe produzida é muito fino e o teor de proteína está entre 55% e 62%. O VBN é geralmente entre 200 e 500, o valor ácido é relativamente alto, a digestibilidade da pepsina está entre 80 e 90, e o teor de sal também é relativamente alto, o que é muito diferente da farinha de peixe desnatada no odor, Portanto, a qualidade de farinha de peixe semidesnatada é pior.
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