1.O QUE SÃO OS DOÇANTES DE ESTÉVIA?
Os adoçantes de estévia são adoçantes sem calorias que podem ser usados para diminuir a ingestão de açúcares adicionados e, ao mesmo tempo, proporcionar a satisfação de apreciar o sabor de algo doce. Enquanto alguns tipos de adoçantes nesta categoria são considerados de baixa caloria (por exemplo, aspartame) e outros são sem calorias (por exemplo, adoçantes de stevia, adoçantes de monge e sucralose), coletivamente eles são frequentemente referidos como substitutos do açúcar, açúcares de alta intensidade adoçantes, adoçantes não nutritivos ou adoçantes de baixa caloria.
Como outros adoçantes sem calorias, os adoçantes de estévia são intensamente doces. Os adoçantes de estévia podem ser 200-350 vezes mais doces que o açúcar e, como tal, apenas pequenas quantidades de adoçantes de estévia são necessárias para igualar a doçura fornecida pelo açúcar. Os adoçantes de estévia podem ser usados por fabricantes de alimentos e bebidas como ingrediente em bebidas (como refrigerantes dietéticos, sucos light ou com baixo teor de açúcar e águas com sabor), frutas enlatadas, condimentos, laticínios (como sorvete, leite aromatizado e iogurte) e outros alimentos (como pastelaria, cereais, chocolate e outras confeitarias) e xaropes. Por serem estáveis em altas temperaturas, os adoçantes de estévia podem ser usados em produtos de panificação. No entanto, uma receita que usa adoçantes de stevia no lugar do açúcar pode ser um pouco diferente porque, além da doçura, o açúcar desempenha várias funções relacionadas ao volume e à textura nas receitas, mas varia de acordo com o tipo de receita.
2. Stevia Rebaudiosídeo Aé um dos compostos de melhor sabor da estévia, está disponível em diferentes purezas de RA40 por cento até RA99 por cento. Geralmente tem três especificações:
1. Reb-A 60 por cento ~ 99 por cento
2. Total de Glucosil Esteviosídeo 80 por cento ~ 95 por cento
3. STV90 por cento ~98 por cento
3. Dosagem para diferentes aplicações
| Produtos | Substituto quantidade |
Dosagem (Esteviosídeo/Materiais) |
Pontos fortes | |
| Bebida | Carbonatado bebidas |
20-100 por cento | 0.06-0.75g/kg | baixa caloria; prevenir cáries; tornar o sabor claro e fresco; |
| Sucos de fruta | 30-50 por cento | 0.078-0.278 g/kg | realçar o sabor; não formam sedimentos ou flocos; tornar a cor clara; prolongar a vida útil; baixa caloria; | |
| bebidas lácteas | 20-50 por cento | 0.006-0.70 g/kg | fazer doçura de bom gosto; menos calórico; | |
| Bebidas sólidas | 20-100 por cento | 1.7-20.0 g/kg | fazer gosto legal; prevenir cáries; fácil de calcular. | |
| bebidas geladas | Sorvete Gelado Sobremesa |
60-100 por cento | 0.4-1 g/kg | baixa caloria; realçar o sabor; faça sabor fresco; melhorar a doçura em baixa temperatura; |
| confeitaria | Goma de mascar | 50-100 por cento | 0.4-1 g/kg | prevenir cáries; faça um sabor doce fresco e duradouro; |
| doce comum | 50-100 por cento | Conforme a exigência | prevenir cáries; faça bom gosto; realçar o sabor; | |
| Sem açúcar doce | 100 por cento | |||
| pão e bolo | 80-100 por cento | 0.2-1 g/kg | faça bom gosto; prevenir cáries; estender prateleira vida; |
|
| Compotas e Conservas de Frutas | 80-100 por cento | 2-12 g/kg | prolongar a vida útil; realçar o sabor; baixo custo; | |
| Comida enlatada | 20-50 por cento | Conforme a exigência | Torne o sabor claro, fresco e puro; reduzir a doçura; prolongar a vida útil; | |
| Condimento e picles | 30-50 por cento | 0.1-0.6 g/kg | sem saco de engorda; sem mancha marrom; sem coloração; sem fermentação; reduzir o tempo de cura; realçar o sabor; prolongar a vida útil; | |
| Sementes e nozes torradas | 50-100 por cento | 1-3 g/kg | não faça nenhuma coloração; realçar o sabor; melhorar a doçura; fácil de lidar; | |
| produtos aquáticos | 30-50 por cento | Conforme a exigência | não faça nenhuma mancha marrom, chamuscar, condição solta | |
| Alcoólico bebida |
Licor | 10-100 por cento | 0.01-0.05 g/kg | aumentar o aroma; realçar o sabor; reduzir o sabor picante; |
| Vinho champanhe |
10-100 por cento | 0.01-0.15 g/kg | Aumentar a transparência; realçar o sabor; reduzir a viscosidade; faça um sabor fresco; | |
| Cerveja | 10-40 por cento | Conforme a exigência | realçar o sabor; enriquecer e clarear a espuma; | |
| Higiene dental | Pasta de dentes Lavagem bucal |
1-5 g/kg e de acordo com o requisito | prevenir cáries; faça um gostinho legal; encobrir o sabor ruim; | |
| Tabaco | Conforme a exigência | manter a umidade adequada; realçar a doçura e o aroma; | ||
| Medicamento | Conforme a exigência | Melhorar o sabor | ||
| adoçante de mesa | Conforme a exigência | Natureza; baixa caloria e alta doçura; fácil de usar; | ||
4. Benefícios de saúde e aplicação da estévia
A estévia pode ser amplamente utilizada em alimentos, bebidas, remédios, produtos químicos diários, vinhos, cosméticos e outras indústrias, e pode economizar 60% do custo em comparação com a sacarose. A estévia é o adoçante natural de baixa caloria e sabor mais próximo da sacarose que foi descoberto no mundo e aprovado pelo Ministério da Saúde e Ministério da Indústria Leve. Depois da cana-de-açúcar e da beterraba, é o terceiro substituto natural da sacarose com valor de desenvolvimento e valor para a saúde. É conhecido internacionalmente como "a terceira fonte de açúcar do mundo"
5. Nosso SERVIÇO DO OEM
| Produtos de Misturas de Adoçantes | Doçura |
| Extrato de fruta monge mais cristal/pó de eritritol | 1X~10X |
| Extrato de fruta monge mais pó de inulir | 1X~10X |
| Monk Fruit Extract mais Eritritol mais InulirCristal/Pó | 1X~10X |
| Extrato de fruta monge mais extrato de estévia mais eritritolcristal/pó | 1X~10X |
| Extrato de fruta monge mais extrato de estévia mais InulirCrystal/Pó | 1X~10X |
| Extrato de estévia mais eritritocristal/pó | 1X~10X |
| Extrato de estévia mais eritritol mais inulircristal/pó | 1X~10X |
| Extrato de estévia mais inulina em pó | 1X~10X |
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