Sorbato de potássioé um sal de potássio do ácido sórbico, é facilmente solúvel em água e em propileno glicol e etanol. Frequentemente usado como conservante e amplamente utilizado.
Conservantes de alimentos:
O sorbato de potássio é amplamente utilizado como conservante de alimentos, principalmente em produtos de farinha, legumes em conserva, latas, frutas secas, laticínios e condimentos, produtos de carne, vinho de frutas, cerveja e vinho.
(1) Aplicação em vegetais e frutas
Se frutas e legumes frescos não forem tratados com anticorrosão e preservação em tempo hábil, eles perderão rapidamente seu brilho, umidade, superfícies secas e enrugadas e são propensos a mofo causando deterioração, resultando em desperdício desnecessário. Se o conservante sorbato de potássio for usado na superfície de vegetais e frutas, ele pode ser armazenado por até um mês em temperaturas de até 30 graus, e o verde dos vegetais e frutas também pode ser mantido inalterado. Depois de serem armazenadas em temperatura ambiente por 4 meses, apenas cerca de 5% das maçãs que foram pulverizadas com solução de preservação de sorbato de potássio na superfície apresentaram apodrecimento e deterioração. O sorbato de potássio pode até prevenir a oxidação e ferrugem da folha-de-flandres na embalagem externa de vegetais enlatados.
(2) Aplicação em produtos cárneos
Presunto defumado, salsichas secas, carne seca e produtos similares de carne seca são brevemente embebidos em uma concentração apropriada de solução de sorbato de potássio para alcançar a preservação e preservação. Os produtos de salsicha de carne, como salsichas de carne bovina e salsichas de porco, podem ser adicionados diretamente com uma quantidade adequada de sorbato de potássio durante o processo de corte de carne no processo de produção. Depois que o produto acabado é feito, uma concentração de 5% de solução de sorbato de potássio é pulverizada em sua superfície para obter proteção anticorrosiva e preservação. Você também pode adicionar diretamente uma quantidade apropriada de sorbato de potássio à carne comum e aos recheios de carne para preservação e preservação. Frango fresco e frango cozido podem ser embebidos em diferentes fórmulas e concentrações de solução de preservação de sorbato de potássio para melhorar o efeito de preservação e prolongar a vida útil. A carne fresca de aves pulverizada com solução de preservação de sorbato de potássio na superfície prolonga significativamente o tempo de deterioração em comparação com alimentos similares que não foram pulverizados com solução de preservação, e o tempo de preservação é o dobro da amostra de comparação.
(3) Aplicação em produtos aquáticos
Depois de adicionar uma mistura de {{0}},1 por cento a 0,2 por cento de ácido sórbico e sorbato de potássio como conservantes para salsichas de peixe, o produto não estragará após ser armazenado em temperaturas de até 30 graus por duas semanas, enquanto a amostra de controle nas mesmas condições ambientais estragará após ser armazenada por uma semana. Quando a temperatura é mantida em 10-15 graus e o valor do pH dentro da linguiça de peixe é controlado para ser inferior a 6, esta linguiça pode ser armazenada por sete semanas sem estragar. Em geral, o valor de pH dos produtos de torta de peixe está entre 6,8 e 7,2, e o sorbato de potássio ou sua mistura com ácido sórbico pode ser usado para preservação e preservação.
Mas ao usar uma mistura, é importante controlar a proporção de ácido sórbico, pois o ácido sórbico é um conservante ácido, enquanto os produtos de torta de peixe estão em condições de baixo pH, o que pode afetar sua elasticidade.
(4) Aplicação em molho de soja e produtos vegetais em conserva
Adicionar uma quantidade adequada de sorbato de potássio ao molho de soja pode armazená-lo em alta temperatura por 70 dias sem causar deterioração e mofo. Ao usar sorbato de potássio para preservar beterraba, pepino em conserva e outros produtos em conserva, uma quantidade adequada de sorbato de potássio pode ser adicionada ao vinagre contendo sal. Normalmente, para evitar a ocorrência de turbidez da água salgada em produtos vegetais em conserva, temperos, sal de mesa e sorbato de potássio podem ser dissolvidos em água antes de adicionar vinagre. Kimchi é preservado e preservado adicionando diretamente uma mistura de sal e sorbato de potássio.
(5) Aplicação em pastéis
Quando o sorbato de potássio é usado como conservante para doces, ele deve primeiro ser dissolvido em água ou leite e depois adicionado diretamente à farinha ou massa. Ao usar sorbato de potássio para preservar e preservar alimentos amiláceos, é melhor primeiro acidificar o material com uma pequena quantidade de vinagre, pois o sorbato de potássio tem o melhor efeito antibacteriano e conservante quando está em um ambiente com valor de pH abaixo de {{0 }}.
(6) Aplicação em bebidas
O sorbato de potássio pode ser adicionado a várias bebidas, como sucos de frutas e vegetais, refrigerantes e bebidas proteicas. A adição de sorbato de potássio prolonga muito a vida útil dos produtos.
(7) A Aplicação de Sorbato de Potássio em Doces e Produtos Doces
Açúcar de amendoim, açúcar de amêndoa e açúcar de sanduíche em geral podem ser adicionados diretamente com uma quantidade adequada de sorbato de potássio para preservação. A fim de garantir o efeito anticorrosivo e de manutenção do frescor de alguns doces com alto teor de açúcar, a quantidade de sorbato de potássio adicionada deve ser aumentada adequadamente.
Temos 15 anos de experiência na indústria, nossos produtos atendem aos padrões ISO, somos muito especializados emsorbato de potássio.ainda fornecemos outros aditivos alimentares e conservantes. Se você está interessado em nossos produtos, envie um e-mail para:haozebio2014@gmail.com